作成： 1997/10/05 林 徹
データ番号 ：020049
家畜用飼料に及ぼす放射線の影響
目的 ：養豚用あるいは養鶏用の飼料の動物試験
放射線の種別 ：ガンマ線,電子
放射線源 ：60Co、電子加速器(2.5MeV, 0.25mA)
線量（率） ：20-25kGy
利用施設名 ：食品総合研究所ガンマセル220、食品総合研究所電子線照射施設
照射条件 ：空気中、室温
応用分野 ：家畜飼料の衛生化、畜産・養鶏・魚養殖、食品照射
概要 ：
電子線を25kGy照射した養豚用および養鶏用の飼料をラットに投与した場合、ガンマ線を20kGy照射した養豚用飼料を豚に投与した場合のいずれにおいても、これらの動物の生育に対する照射による悪影響は観察されなかった。
詳細説明 ：
1.ラットに対する電子線照射飼料の影響
市販の幼豚用飼料2種類(PA、PB)、ブロイラー用飼料2種類(BA、BB)、産卵鶏用飼料2種類(EA,EB)を用いて、非処理飼料、電子線を25kGy照射した飼料、120℃で30分間オートクレーブ加熱処理した飼料をラットに3週間与えた時の体重増加量、飼料効率および正味窒素利用率は、表1に示すようになり、電子線照射による影響は認められなかった。しかし、飼料によってはわずかな加熱処理の影響が認められるものがあった。
表1 各種飼料で3週間飼育したラットの体重増加、飼料効率および正味窒素利用率（原論文1より引用）
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試料 体 重(g) 飼料摂取量 飼料効率 正味窒素
------------------------------------- (g) 利用率
初体重 終体重 増加量
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PA-C 79.3±12.8* 122.2±10.9 42.8±5.2 254±10.5 0.17±0.02 76.7±3.7
PA-R 79.2±13.1 111.3±14.4 32.2±9.8 209±27.7 0.16±0.04 78.6±4.7
PB-C 77.8±10.9 96.4±17.4 18.6±8.2 184±33.4 0.10±0.02 60.7±2.8
PB-R 78.8±7.3 106.5±12.0 27.7±9.9 220±25.7 0.12±0.04 63.0±4.9
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BA-C 75.0±13.3 106.2±21.6 31.2±10.8 189±40.8 0.16±0.02 67.7±5.3
BA-R 75.5±11.7 106.0±12.8 30.5±11.2 198±26.2 0.15±0.04 63.2±8.0
BA-A 75.3±8.8 99.0±10.6 23.7±6.5 186±24.3 0.13±0.02 58.4±5.0
BB-C 74.3±12.2 114.2±21.2 39.8±10.3 221±30.4 0.18±0.02 66.1±8.9
BB-R 74.3±15.7 108.0±20.2 33.7±10.3 210±39.5 0.16±0.04 64.3±5.5
BB-A 74.5±11.2 101.2±12.1 27.0±5.0 190±12.3 0.14±0.02 55.5±9.1
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EA-C 84.8±9.1 124.2±12.1 39.4±7.9 238±22.3 0.16±0.02 64.6±6.1
EA-R 88.2±8.2 132.7±13.9 44.5±7.1 261±28.2 0.17±0.01 63.6±2.8
EA-A 87.7±8.7 131.3±15.3 43.7±10.1 257±35.2 0.17±0.02 61.5±2.3
EB-C 87.8±3.3 127.8±4.1 40.0±5.6 256±14.2 0.16±0.01 60.7±2.8
EB-R 89.5±9.4 126.8±12.2 37.3±4.3 250±25.3 0.15±0.01 59.0±3.3
EB-A 87.0±8.6 119.4±12.6 32.4±8.1 230±37.2 0.14±0.02 53.7±6.4
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*標準偏差
C:非処理飼料、R:放射線照射処理飼料、A:加熱処理飼料
非処理飼料、電子線照射飼料、加熱処理飼料がラットの体成分と肝臓成分に及ぼす影響は表2のようになった。
表2 各種飼料で飼育したラット屠体および肝臓の成分（原論文1より引用）
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試料 屠体成分(%) 肝臓成分(%)
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水 分 粗 脂 肪 粗タンパク質 水 分 粗 脂 肪 粗タンパク質
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PA-C 63.0±1.3* 15.5±1.7 16.4±0.5 73.9±0.6 4.6±0.7 12.4±0.4
PA-R 64.2±1.9 14.1±2.2 16.7±0.6 72.9±1.6 6.0±1.3 12.2±0.6
PB-C 65.7±2.2 12.0±2.6 16.8±0.6 72.0±1.8 5.8±1.7 12.1±1.0
PB-R 63.9±2.6 14.3±3.2 16.2±0.7 73.1±1.3 4.1±0.8 12.0±1.0
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BA-C 62.3±3.3 16.6±3.9 14.8±0.7 71.0±1.2 5.0±1.3 12.1±1.0
BA-R 60.1±1.6 18.6±1.6 15.0±0.7 71.7±1.9 4.7±1.9 12.3±1.4
BA-A 61.7±1.8 17.2±2.7 15.1±0.4 70.8±2.4 6.5±3.3 11.6±0.8
BB-C 61.2±1.6 18.0±2.5 15.1±0.8 72.3±1.2 4.5±0.8 11.8±0.7
BB-R 60.8±2.1 18.3±2.8 15.1±0.6 73.4±1.3 3.9±0.9 12.8±1.7
BB-A 62.0±3.3 17.5±2.5 14.4±1.1 70.5±3.0 7.9±2.5 11.7±0.9
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EA-C 63.2±2.3 15.5±2.6 15.9±0.8 71.5±2.3 4.7±1.3 12.6±1.2
EA-R 62.1±2.4 16.2±1.7 15.7±0.3 72.8±1.4 4.0±0.7 12.5±0.5
EA-A 62.6±3.6 16.6±3.0 15.6±0.4 72.9±2.1 3.5±1.0 11.9±3.0
EB-C 62.1±0.9 15.8±2.4 15.3±0.5 72.9±0.7 3.2±0.4 11.9±1.0
EB-R 63.1±2.3 15.3±2.7 15.8±0.3 73.7±1.2 2.7±0.6 12.1±1.6
EB-A 61.0±2.1 17.1±2.8 15.9±0.8 72.8±2.6 4.2±1.6 11.7±2.1
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*標準偏差
C:非処理飼料、R:放射線照射処理飼料、A:加熱処理飼料。
いずれの飼料においても、電子線照射や加熱処理がラットの体成分に及ぼす影響は認められなかった。また電子線照射はいずれの飼料を与えたラットの肝臓成分にも影響を与えなかった。しかし、幼豚用飼料と産卵鶏用飼料においては肝臓成分に対する加熱処理の影響は認められなかったが、ブロイラー飼料においては加熱処理による肝脂肪の増加が認められた。
以上の結果より、ラットを用いた試験においては、電子線照射による悪影響は観察されず、飼料によっては加熱処理よりもすぐれている可能性が示唆された。
2.豚に対するガンマ線照射飼料の影響
哺乳期子豚育成用飼料にガンマ線を20kGy照射した哺乳期子豚育成用飼料を豚に与えて試験を行った。非照射の飼料には1gあたり25万個の微生物がいたが、20kGy照射すると微生物数は1gあたり10個にまで減少した。脂質の酸化の指標であるTBA値とPOV値は、照射直後には高くなるが、飼料を貯蔵している間に非照射飼料と照射飼料の間に差は認められなくなった。非照射飼料と照射飼料を同時に給与するカフェテリア方式で豚の嗜好試験を行うと、豚は照射飼料の異臭を嗅ぎ分け、非照射飼料の摂取の割合の方がはるかに大きくなった。しかし、どちらか一方のみを与えて飼育すると図1のような結果が得られ、飼料摂取量に非照射飼料と照射飼料の差は認められなかった。また豚の体重増加にも非照射飼料と照射飼料の差は認められなかった。
図1 ガンマ線照射飼料給与豚の発育成績（原論文2より引用）
飼料の照射は豚の下痢や軟便の頻度などの健康状態にも悪影響を及ぼさなかった。なお、ミンクを用いた試験では、照射飼料は家畜の繁殖力に影響を及ぼすこともなく、照射飼料で飼育したミンクの毛皮の品質にも影響を及ぼさないという結果が得られている。
コメント ：
家畜用飼料の放射線殺菌の技術的な実用性は証明されているが、技術を普及させるためには処理コストを下げる必要がある。国内で使用される家畜用飼料は莫大な量であり、大量の飼料を殺菌するためには、処理能力の小さいガンマ線よりも処理能力の大きい電子線を用いる必要がある。
原論文１ Data source 1：
家畜飼料の栄養価に及ぼす放射線殺菌処理の影響
早川 清一、鈴木 平光、林 徹、川嶋 浩二
農林水産省食品総合研究所 〒305 茨城県つくば市観音台2-1-2
食品総合研究所報告, No.46, p.109 (1985)
原論文２ Data source 2：
養豚用飼料の放射線照射
林 徹、杉本 敏男、青木 章平、川嶋 浩二、立花 文夫、中村 君義
農林水産省食品総合研究所 〒305 茨城県つくば市観音台2-1-2
食品総合研究所報告, No.49, p.19 (1986)
参考資料１ Reference 1：
Radiation Pasteurization of Mink Feed: Effect of Irradiated Feed on Reproductive Performance, Growth and Fur Quality of Mink
C.A.Passey, D.Roy, L.Savoie, R.Malo and J.Wilson
St.Hyacinthe Food Research Centre, Agriculture Canada, 3600 Casavant Blvd. West, St.Hyacinthe, QC, Canada
Radiat.Phys.Chem., Vol.35, p.268 (1990)
キーワード：飼料、放射線殺菌、栄養価、ブタ、ラット
animal feed, radiation disinfection, nutritive value, pig, rat
分類コード：020403, 020405, 010403